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大蒜可以懸掛保存，可以冷藏保存，還可以曬干或腌制保存。大蒜儲存時需要注意溫度和濕度，放在不通風的地方，大蒜會自己產生溫度，從而促進大蒜發芽，濕度大的話，還會腐爛，所以大蒜儲存一定要注意通風。
大蒜的保存方法大蒜可以懸掛保存，可以冷藏保存，還可以曬干或腌制保存。大蒜儲存時需要注意溫度和濕度，可以將大蒜用網兜裝好掛在通風處，能延緩大蒜的發芽時間。
如果大蒜數量比較少的話，完全可以放到冰箱冷藏儲存，大蒜在0-5度的溫度是不會發芽的，但是一定要注意是冷藏，不能放冷凍，放冷凍是會把大蒜凍壞的。
如果對大蒜使用時的新鮮程度沒有太高的要求，可以把大蒜一瓣一瓣的剝皮之后放到一個干凈的容器里，撒上食鹽腌制，蓋上蓋子密封保存即可，隨用隨取。
