食材:大米80克 皮蛋2個 生菜30克 姜1塊 小蔥2根
1、大米洗凈,在清水中浸泡30分鐘,皮蛋切小丁,生菜切碎,姜1塊切絲,小蔥2根切蔥花;
2、鍋中放入適量清水,大火燒開,放入姜絲、大米、一半的皮蛋煮開后轉小火熬煮20分鐘,期間不定時攪拌,防止糊鍋;
3、再加入剩余的一半皮蛋,繼續熬煮10分鐘,加入鹽1勺、雞精半勺、切好的生菜、香油幾滴。拌勻關火,盛出撒上蔥花即可。
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