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家禽是指人工豢養的鳥類動物，主要為了獲取其肉、卵和羽毛，也有作為其他用處。常見的家禽有雞、鴨、鵝等，也有火雞、鴿、鵪鶉和各種鳴禽等。
家禽是被人類高度馴化的動物，是人類長期勞動的社會產物，具有獨特的經濟性狀，能滿足人類的需求。在人工養殖的條件下能夠正常繁殖后代并可隨人工選擇和生產方向的改變而改變，同時其性狀能夠穩定地遺傳下來。
對于小型農場和家庭飲食而言，家禽是相對更方便的活物，因為它們的個體體型較小。與肉和奶制品相比，自然狀態下的蛋更容易保鮮，為了便于儲存和運輸，蛋可以有多種加工方式。
