食材簡(jiǎn)介：

　　藕粉是藕經(jīng)特別加工制成，藕粉呈薄片狀，質(zhì)地細(xì)滑，色澤白中透紅。服用時(shí)只需先用少量冷水調(diào)和，再用開水沖調(diào)成糊狀即可。沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，是一道很不錯(cuò)的美食。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　蓮藕作為一種藥食同源的食品，集營(yíng)養(yǎng)與藥用于一身。而蓮藕制成的藕粉既保留了蓮藕的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，又將生藕的涼性轉(zhuǎn)變?yōu)闇?，更適合老幼婦孺，藕粉除含淀粉、蛋白質(zhì)以及葡萄糖外，還含有鈣、鐵、磷及多種礦物質(zhì)以及維生素。常吃藕粉，既易于消化，又有生津清熱、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。此外，藕粉還具有清熱、活血、除煩等功效。不僅如此，藕粉還是一種能夠幫助睡眠的食物，睡前沖泡少量藕粉，還可治失眠血虛等情況。

　　搭配禁忌：

　　飲食講原則，搭配有禁忌，藕粉不宜和哪些食物一起食用呢?

　　藕粉不宜和大豆一起吃，含纖維素多的蓮藕，會(huì)影響人體對(duì)大豆中鐵的吸收。引起身體不適;

　　藕粉不宜和豬肝一起吃，豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素會(huì)與藕粉形成難溶混合物，會(huì)影響人體對(duì)這些元素的吸收。

　　適宜搭配：

　　藕粉與花生結(jié)合，不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且長(zhǎng)期食用還能清熱，滋潤(rùn)皮膚。

　　常見做法：

　　生活中，藕粉有哪些常見的做法呢?

　　藕粉桂花糖糕點(diǎn)、藕粉水果羹、水果藕羹、桂花蜜藕粉、桂花藕粉園子、藕粉布丁等等。

　　相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊。心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊動(dòng)手試試吧!