1、腐竹放入清水中浸泡1小時,取出切段,小米椒切末,蒜切末,小蔥切蔥花,腐竹放入沸水中煮水1分鐘,撈出瀝干,擺入盤中。
2、調醬汁,鹽半勺,雞精半勺,醋2勺,生抽2勺,辣椒油1勺,蒜末,小米椒拌勻,淋在腐竹上,撒上蔥花即可。
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