1、梭子蟹洗凈,掰開(kāi)殼去除肺剁塊,洋蔥切塊,香菜切段,大蔥切段,小米辣、小米椒切滾刀塊,姜切片,蒜對(duì)半切開(kāi);
2、炒鍋油溫6成熱,爆香姜、蔥、蒜、干辣椒、豆瓣、小米辣、小米椒;
3、炒出紅油后倒入梭子蟹翻炒,加入香葉、八角、啤酒炒勻,大火收汁即可。
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