1、香菇放入水中浸泡10分鐘，放入淀粉半勺，將香菇抓洗片刻后沖洗干凈，切塊。
2、大蔥1根切斜段狀備用，鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蔥段，小火炸香后撈出待用。
3、放入香菇翻炒2分鐘，加入炸好的蔥段，放入生抽，耗油半勺，調入半勺鹽，翻炒均勻后即可出鍋。
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