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螃蟹是一種雜食性水生動物，自然條件下，主要以水生植物和腐殖質為主。嗜食動物尸體，偶爾也吃小魚和蝦，但當食物短缺時同類也會互相殘殺，一條死魚都可以輕易引起斗爭，甚至會吞食自己所抱之卵。
人工飼養螃蟹的主要飼料是人工動物性餌料和人工植物性餌料，動物性餌料主要是喂食新鮮活小魚、螺蚌肉、河蚌、蠶蛹、蚯蚓、小雜魚、畜禽內臟等。以后逐步增加投喂小麥、玉米、菜餅、米糠、豆粕等植物飼料量。在高溫季節，不宜投喂動物性餌料，少投植物性精餌，多投青粗飼料，如水草、南瓜、馬鈴薯等，進入養殖后期，為蟹肥期，應增加植物飼料和動物飼料，以確保螃蟹進食量達到標準。
