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建盞，福建省南平市建陽區特產，中國國家地理標志產品。
建盞多是口大底小，有的形如漏斗，且多為圈足且圈足較淺，足根往往有修刀，俗稱倒角，足底面稍外斜;少數為實足，主要為小圓碗類。造型古樸渾厚，手感普遍較沉。建盞分為敞口、撇口、斂口和束口四大類，每類分大、中、小型，小圓碗歸入小型斂口碗類。敞口碗，口沿外撇，尖圓唇，腹壁斜直或微弧，腹較淺，腹下內收，淺圈足。形如漏斗狀，俗稱“斗笠碗”。撇口碗，口沿外撇，唇沿稍有曲折，斜腹，淺圈足;斂口碗：口沿微向內收斂，斜弧腹;矮圈足，挖足淺;造型較豐滿。束口碗：撇沿束口，腹微弧，腹下內收，淺圈足，口沿以下約1到1.5厘米左右向內束成一圈淺顯的凹槽。
