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大寒是二十四節氣之一，也是二十四節氣中的最后一個節氣。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅?！本褪钦f到大寒節氣，便可以孵小雞了；而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒；在一年的最后五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚。
民間有“小寒大寒，冷成一團”的諺語，說明大寒節氣也是一年中的寒冷時期。要做好農作物防寒工作，特別應注意保護牲畜安全過冬。
