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啤酒花屬桑科葎草屬，為多年生蔓性草本植物，莖、枝和葉柄密生絨毛和倒鉤刺。雄花排列為圓錐花序，雌花每兩朵生于一苞片腋間;苞片呈覆瓦狀排列為一近球形的穗狀花序。
啤酒花主要分布于北半球，北緯30°-60°之間的區域，集中于歐洲、亞洲和北美，僅有一種分布在北非的摩洛哥。在中國主要分布在額爾齊斯河及其分支流域、額敏河流域、伊犁河流域等地。啤酒花對光照要求較高，一般生長于光照較好的山地林緣、灌叢或河流兩岸的濕地，且是連片分布。啤酒花為釀造啤酒的原料。在啤酒釀造中，啤酒花具有不可替代的作用。
