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芭樂又名番石榴，屬桃金娘目桃金娘科植物，果實成球形，果肉有白色、黃色及淡紅色。番石榴是一種適應性很強的熱帶果樹，主要生于荒地或低丘陵上，適宜熱帶氣候，怕霜凍。 我國臺灣、海南、廣東、廣西、福建、江西、云南等省均有栽培。
一般情況下，番石榴全年都會開花結果，因此果期特別長 。番石榴富含有蛋白質、維他命C、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素等營養成分。番石榴可以生吃也可煮食，煮過的番石榴可以制作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料， 在制作各種醬汁、水果沙拉、布丁也可以加入番石榴增加風味。
