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粗糧具體來講就是沒有經過精磨的糧食，口感粗糙 。粗糧根據不同的形態，可分為三大類:
1、谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等。
2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。
3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。粗糧的特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低，一般都含有豐富的營養成分。
隨著城鄉人民生活水平的提高，粗糧及其加工制品愈來愈受到人們的青睞 。粗糧和細糧混合搭配使用，可以使日常飲食多樣化 。
