1、里脊肉切片,火腿腸切片,姜切片;
2、番茄淋上熱水,使它剝皮更容易,將番茄切成片;
3、里脊肉放入食鹽一勺,白胡椒粉一勺,生抽一勺,加入少量清水,放入淀粉攪拌均勻;
4、熱鍋加入冷油,放入姜片、大蒜、蔥一根,倒入番茄片炒出汁,加入黃花菜、黑木耳,放入三百毫升清水,大火煮開(kāi)夾出大蔥,放入腌好的肉片,放入掛面、火腿、豌豆尖煮熟即可出鍋。
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