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人參果原產南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。其果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人的心臟。人參果的吃法很多，常見的有直接食用、涼拌、煮粥、以及炒菜。
直接食用可以將其果皮削掉，也可以直接洗凈后食用，不過帶皮吃會影響到口感，削皮之后味道更加香甜，也會減少農藥的影響。
涼拌只需要把它洗干凈，切成薄片，然后放在清水中煮熟撈出放涼，加入蒜泥、香油、醬油、醋，攪拌均勻后就可以了。
人參果還能夠煮粥，將它跟大米、小米一起煮成粥，煮好后加上一點白糖就能吃，并且味道也十分不錯。
