1、姜切片,小蔥切蔥花。魚頭洗凈剖開,放入姜片、鹽1勺、料酒1勺抹勻腌制10分鐘。
2、放入鍋中蒸5分鐘,取出倒掉盤中多余的水,淋上蒸魚豉油、剁椒繼續(xù)蒸3分鐘,取出撒上蔥花。
3、油溫?zé)?成熱,淋上熱油即可。
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