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紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經一系列工藝過程精制而成的茶。因其干茶沖泡后，茶湯和葉底色呈紅色而得名。其主要產地在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯尼亞等地區。中國紅茶品種主要有日照紅茶、祁門紅茶、昭平紅、滇紅、泉城紅等。
紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀等營養元素，有幫助消化、促進食欲、利尿消腫等功效。紅茶中富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用。在冬天胃容易不舒服，可以用紅茶加黑糖、生姜片熬制，趁溫熱慢慢飲用，有養胃的功效。
