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首先先用開水沖洗一下茶具，這樣既可以提高茶具的溫度，還可以起到一定的清潔作用;然后往茶壺當中放入適量的茶葉，把開水倒進茶壺里面，大概沖泡五分鐘左右就可以;接著把茶水倒入到茶海里，然后再倒到客人的杯子里，請客人飲用。
中國飲茶的歷史悠久，春秋以前，最初茶葉作為藥用而受到關注。古代人類直接含嚼茶樹鮮葉汲取茶汁而感到芬芳、清口，久而久之，茶的含嚼成為人們的一種嗜好。隨著人類生活的進化，生嚼茶葉的習慣轉變為煎服。即鮮葉洗凈后，置陶罐中加水煮熟，連湯帶葉服用。再后來，以茶當菜，煮作羹飲。茶葉煮熟后，與飯菜調和一起食用。此后，飲茶也逐漸成為國人的一種習慣。
