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烏雞蛋和普通雞蛋的區別是：外觀不同、內質不同、營養價值不同、價格不同。
1、外觀不同。烏雞蛋和普通雞蛋外觀差別十分明顯，普通雞蛋要比烏雞蛋大很多，且普通雞蛋外殼多半是深黃色或是偏白色，而烏雞蛋外殼是有點偏青綠色的。
2、內質不同。兩者不僅在外觀上有區別，它們的蛋黃蛋液也不相同，烏雞蛋的蛋黃也要比普通雞蛋小很多，但是蛋清要更加粘稠。
3、營養價值不同。雖然烏雞蛋要比普通雞蛋小，但是不論是蛋白質含量還是各類微量元素的含量，均要比普通雞蛋高，其總的營養價值也遠高于普通雞蛋。
4、價格不同。烏雞蛋的營養價值比普通雞蛋高，且它的產量也沒有普通雞蛋高，物以稀為貴，價格也自然比普通雞蛋要高許多。
