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菲力牛排和西冷牛排的區(qū)別是：味道不同、熟度不同、部位不同。
1、味道不同。西冷牛排就是我們大家常說(shuō)的沙朗牛排。西冷牛排總體上口感的特點(diǎn)是韌度比較強(qiáng)、肉質(zhì)很硬、比較有嚼頭。菲力牛排的口感比較軟，幾乎不含肥膘，肉質(zhì)比較嫩。
2、熟度不同。西冷牛排比較適合四到六分熟，太熟水分會(huì)被逼走，吃起來(lái)口感不好。而菲力牛排適合三到七分熟，菲力牛排太熟容易影響它細(xì)膩的口感。
3、部位不同。西冷牛排是牛外脊的部分，肉的外延帶一圈呈白色的肉筋。而菲力牛排是牛腰內(nèi)肉，是牛肉中最鮮嫩的一塊肉。
