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煎菜粽的準備材料：粽葉、馬蓮、糯米、熟肉丁、熟花生芝麻碎、芥菜葉、冬瓜糖、白糖、醬汁、料酒、桂皮少許。
1.把芥菜葉、冬瓜湯、熟肉丁、花生芝麻碎放到盤中。加入醬汁、白糖、料酒拌在一起。
2.取兩片粽子葉相疊在一起，向中間去卷出一個尖。
3.卷好后放入米，洗好的葉子墊在米上，防止煮爛。之后再加入剛調好的餡料，放平后堵住葉子口，用馬蓮系好。
4.把粽子放入蒸鍋，蒸40分鐘。蒸好后拿出來，去掉葉子。放入油鍋煎熟。
5.煎到表面泛黃就可以了，這樣煎菜粽就完成了。
