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大黃米和小黃米的區(qū)別是：概念不同、外形不同、食用方法不同。
1、概念不同。大黃米的植物名為黍子，在把黍子的果實去掉外皮以后，就是大黃米了。小黃米則是谷子的果實，也就是谷子收獲以后，去掉了果實外殼得來的。
2、外形不同。大黃米的外形比小黃米要大一些，而且顏色也比較黃，小黃米的個頭較小，顏色比大黃米淺許多。
3、食用方法不同。大黃米最常見的食用方法是制作粽子、年糕等，在用大黃米制成年糕以后，還可以進行下一步的精加工。小黃米一般用來煮粥，可以與不同的食材一起搭配，制作成為不同的美食。
