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煮玉米放鹽會讓玉米吃起來更香甜，放鹽的話也不要放太多，稍微放一些即可，放太多會影響玉米的口感，蓋住玉米本身的甜味，不過也不是必須放鹽，可以根據個人喜好而定。買玉米的時候選擇沒有扒掉外皮的玉米，這樣的玉米比較新鮮，煮玉米的時候先把玉米放入冷水中，這樣受熱比較均勻，水開后十分鐘就可以食用了，煮太久會使玉米里面的營養成分流失，煮玉米的時候不僅可以放鹽，也可以放入一些小蘇打，玉米中含有營養素鹽酸，加入小蘇打可以使煙酸釋放出來，玉米的營養價值更高。
