原漿啤酒和普通啤酒的區別有:原料不同、釀造工藝不同、口感不同。
1、原料不同。普通啤酒為了追求成本,使用了“大米”、“淀粉”等原料。而原漿啤酒則是由100%麥芽、水、啤酒花等原料發酵而來的。
2、釀造工藝不同。原漿啤酒是全程無菌狀態下釀造出來的啤酒發酵原液,不經過濾,不經滅活工序,保留鮮活酵母。普通啤酒是經過高溫滅菌處理的熟啤酒,沒有酵母菌和雜菌。
3、口感不同。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度,酒體泡沫極其豐富,香氣濃郁,口味新鮮純正,風味獨特。普通啤酒在發酵結束后通常采用過濾和巴氏,使啤酒的保質期延長,大量快速地生產導致發酵時間短,麥芽汁濃度低,口味較淡。