食材簡介：

　　櫻桃，又稱車厘子、鶯桃、牛桃等，主要分布在美國、澳洲、歐洲等地，市場上的櫻桃主要有中國櫻桃、毛櫻桃和歐洲甜櫻桃等不同的物種。在植物文化中，櫻桃可以代表有活力的女孩子，還能象征美好的愛情。

　　營養功效：

　　櫻桃營養豐富，所含的蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨要高，并且鐵的含量居于水果首位，常用櫻桃榨汁涂擦面部能使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑，經常食用櫻桃可以補充人體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白的再生，緩解貧血癥狀。不僅如此，櫻桃全身皆可入藥，鮮果具有發汗、益氣的功效，適用于四肢麻木和風濕性腰腿病。對于痛風患者來說，櫻桃對消除肌肉酸痛和發炎十分有效，它含有豐富的花青素、花色素以及維生素E等，都可以促進血液循環，緩解因痛風、關節炎所引起的不適，是很有效的抗氧化劑。

　　適宜搭配：

　　那么，櫻桃適合和哪些食物一起搭配呢?

　　櫻桃和大蔥搭配，可以治療蕁麻疹;

　　櫻桃和白糖搭配，可以治療慢性氣管炎;

　　櫻桃和枸杞搭配，能夠治療血虛勞損，頭暈無力，腰膝酸軟等癥狀;

　　櫻桃和銀耳搭配，可以補虛強身、緩解消化不良癥狀;

　　櫻桃和蜂蜜搭配，可以補中益氣，美白皮膚。

　　常見做法：

　　櫻桃作為大家喜愛的水果之一，肯定不能單單當作水果吃。

　　比如：櫻桃果醬、櫻桃蛋糕、櫻桃豆腐、法式櫻桃布丁、銀耳櫻桃湯等等，

　　看到這么多美味的甜食，是不是也想要體驗一下制作的樂趣呢?