食材簡介：

　　紫菜，又稱紫英、烏菜等，是海洋中互生藻類的統稱。紫菜因大部分呈紫色得名，但也有紫紅、棕紅、褐綠等顏色，紫菜沒有管道組織，不屬于植物。目前，紫菜只有30多年的栽培歷史，但是早在宋朝它就被列為貢品專供皇帝食用。

　　營養功效：

　　紫菜味道鮮美，蛋白質含量高并且質量好，紫菜所含人體多種必需氨基酸，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。紫菜的脂肪含量低并且大部分為不飽和脂肪酸，維生素B12的含量與魚肉相近，有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退的功能。紫菜的碘含量非常豐富，可用于治療因缺碘引起的甲狀腺腫大。此外，紫菜多糖有明顯的增強細胞免疫和體液免疫的功能，還可促進淋巴細胞轉化。中醫認為，紫菜味甘咸，性寒涼，能軟堅散結，清熱化痰，通便利尿。

　　適宜搭配：

　　那么，紫菜適宜和哪些食材一起搭配呢?

　　紫菜和車前子搭配，能夠清熱利尿、滲濕通淋;

　　紫菜和蝦仁搭配，可以養心安神、軟堅利咽;

　　紫菜和蜂蜜搭配，可以化痰止咳，清心養胃;

　　紫菜和豆腐搭配，清熱解毒，還能預防疾病;

　　紫菜和白菜搭配，能夠補充營養，保護心臟。

　　常見做法：

　　生活中，紫菜還有哪些常見的做法呢?

　　紫菜包飯、紫菜瘦肉粥、紫菜豆腐湯、番茄紫菜豆花湯等等。

　　相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊。心動不如行動，趕緊動手試試吧!