食材簡介：

　　甘蔗，又稱薯蔗、糖蔗、黃皮果蔗等，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出產(chǎn)甘蔗，最大的甘蔗生產(chǎn)國是巴西、印度和中國。甘蔗是一種一年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物，甘圓柱形莖直立、分蘗、叢生、有節(jié)，節(jié)上有芽;節(jié)間實心，外被有蠟粉，有紫色、紅色或黃綠色等，葉子叢生，葉片有肥厚白色的中脈。

　　營養(yǎng)功效：

　　甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機酸、鈣、鐵等物質(zhì)。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量。中醫(yī)認為，甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)，具有清熱解毒、生津止渴、滋陰潤燥等功效。

　　適宜搭配：

　　那么，甘蔗適合與哪些食材進行搭配呢?

　　甘蔗和山藥搭配，能緩解咳嗽、治療痰多等情況;

　　甘蔗和牛肉搭配，能補充氣血，健脾開胃;

　　甘蔗和牛奶搭配，能降低甘蔗汁的寒性;

　　甘蔗和高粱搭配，能益氣生津、補血化瘀;

　　甘蔗和玉米搭配，能緩解陰虛肺燥、煩熱咳嗽、咽喉不利等癥狀。

　　常見做法：

　　在生活中，甘蔗還有哪些常見的做法呢?

　　羊肉甘蔗湯、甘蔗汁、甘蔗馬蹄水椰香甘蔗蝦、甘蔗銀耳紅棗糖水、甘蔗雞湯等等;

　　相同的食材，不同的做法，不一樣的美味，就在你身邊，趕緊動手試試吧!