食材簡(jiǎn)介：

　　奶酪，又稱干酪、芝士、起司等，是中國(guó)西北蒙古族、哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品。奶酪是牛奶經(jīng)過(guò)濃縮，發(fā)酵而成的奶制品，被譽(yù)為乳品中的“黃金”，內(nèi)蒙人們被稱它為奶豆腐，新疆俗稱乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　奶酪營(yíng)養(yǎng)豐富，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然食品。食用奶酪能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，還能促進(jìn)身體的新成代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)視力以及滋潤(rùn)肌膚。不僅如此，奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有很好的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉，在吃飯時(shí)吃一些奶酪，也有助于防止齲齒。

　　適宜搭配：

　　那么，奶酪適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?

　　奶酪和火腿搭配，可以補(bǔ)氣益氣，擴(kuò)張血管;

　　奶酪和西蘭花搭配，可促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育;

　　奶酪和紅糖到誒，能夠活血化瘀、提高身體免疫力;

　　奶酪和雞蛋搭配，可增強(qiáng)免疫力，保護(hù)眼睛健康;

　　奶酪和紅薯搭配，可抗衰老、安神益智。

　　常見(jiàn)做法：

　　在生活中，奶酪還有哪些常見(jiàn)的做法呢?

　　芝士蛋糕、芝士焗紅薯、芝士焗飯、芝士焗土豆泥、芒果凍芝士等等