食材簡(jiǎn)介：

　　鳳梨，又稱無(wú)眼菠蘿皮、地菠蘿、草菠蘿等，是鳳梨科、鳳梨屬植物。鳳梨和菠蘿形狀類(lèi)似，但鳳梨削皮后沒(méi)有菠蘿上面的孔，并且果面比較光滑，果型更加修長(zhǎng)，口感也比菠蘿香甜。鳳梨總共有四大類(lèi)，分為卡因類(lèi)、皇后類(lèi)、西班牙類(lèi)和雜交類(lèi)，一般以皇后類(lèi)和雜交類(lèi)用來(lái)直接食用，卡因類(lèi)酸度較高，一般只用做罐頭。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　鳳梨營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分。菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)以及幫助消化。另外，鳳梨的誘人香味主要來(lái)自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效，常吃菠蘿，還有清理腸胃、美容保健以及減肥的功效。

　　適宜搭配：

　　那么，鳳梨適合與哪些食材進(jìn)行搭配呢?

　　鳳梨和雞肉搭配，可以補(bǔ)虛填精、溫中益氣;

　　鳳梨和豬肉搭配，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收;

　　鳳梨和楊桃搭配，能夠清熱解暑;

　　鳳梨和白茅根搭配，能夠清熱利濕、化痰止咳;

　　鳳梨和梨搭配，可以預(yù)防感冒、美容養(yǎng)顏。

　　常見(jiàn)做法：

　　在生活中，鳳梨有哪些常見(jiàn)的做法呢?

　　鳳梨酥、鳳梨焦糖蛋糕、鳳梨炒鴨丁、鳳梨冰沙、鳳梨炒飯、鳳梨蝦球等等。