食材簡介：

　　秋葵，又稱金秋葵，羊角豆、洋辣椒等，原產印度，20世紀初傳入中國。秋葵的花呈黃色喇叭狀，碩果為筒狀尖塔形，有籽。秋葵跟韭菜一樣都具有很好的補腎作用，所以秋葵又被成為“補腎菜”。

　　營養功效：

　　秋葵的葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽，種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素，能提取油脂和蛋白質。秋葵具有特殊的香味，可榨油，油脂合少量棉籽酚，微有毒，經高溫處理后可食用或供工業用。秋葵的嫩果實中含有一種黏性液體，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。所以秋葵具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果。

　　秋葵不僅含鈣量與鮮奶差不多，且鈣的吸收率比牛奶還高，所以是一種比較理想的鈣源。

　　適宜搭配：

　　那么秋葵適宜和哪些食材進行搭配呢?

　　秋葵和牛肉搭配，可以提高食欲、補充營養；

　　秋葵和雞蛋搭配，可以預防胃病，幫助消化；

　　秋葵和豆腐搭配，可以精致皮膚，美白養顏；

　　秋葵和培根搭配，可以健脾開胃、祛寒消食；

　　秋葵和辣椒搭配，可以保護肝臟，防癌抗癌。

　　常見做法：

　　在生活中，秋葵還有哪些常見的做法呢？

　　耗油秋葵、白灼秋葵、秋葵雞蛋卷、秋葵鯽魚湯、剁椒秋葵、干鍋秋葵等等。

　　看到如此多的美味，口水直流了，有沒有?愛吃的你，快去試試吧!