食材簡介：

　　豆漿，又稱豆奶、豆乳等，是中國漢族的傳統飲品，其營養價值和牛奶相當，并且豆漿在歐美也廣受大眾歡迎，享有“植物奶”的美譽。相傳最早的豆漿為西漢淮南王劉安制作，是將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。

　　營養功效：

　　豆漿所含的營養非常豐富，且易于消化吸收，含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B1、煙酸以及鐵、鈣等礦物質。有預防老年癡呆，增強抗病能力，防癌抗癌的作用。并且，豆漿是防治高血脂、高血壓、缺鐵性貧血等疾病的理想食品，豆漿所含的麥氨酸又能防止支氣管炎及平滑肌痙攣，從而減少支氣管炎的發作。女性多喝豆漿，可以調節內分泌，使皮膚白皙潤澤，容光煥發，改善更年期綜合癥。

　　適宜搭配：

　　那么，豆漿適合與哪些食物進行搭配呢?

　　豆漿和花生搭配，可以潤膚補虛、降糖降脂;

　　豆漿和胡蘿卜搭配，能增強免疫力;

　　豆漿和蓮子搭配，能滋陰益氣、清熱安神;

　　豆漿和枸杞搭配，可以補肝腎、清新明目;

　　豆漿和玉米搭配，可以抗衰老，減肥瘦身。

　　常見做法：

　　在生活中，豆漿還有哪些常見的做法呢?

　　豆漿鯽魚湯、豆漿布丁、豆漿花菜湯、豆漿冷面、玉米豆將汁、豆漿小面包等等。