食材簡介：

　　板栗，又稱栗子、毛栗、栗，原產于中國，已有兩千五百多年栽培歷史。板栗整體呈球形，外表生尖銳的刺，內藏堅果2-3粒，成熟時裂為4瓣，堅果呈深褐色。

　　營養功效：

　　板栗屬于堅果，但它并不像核桃、杏仁那樣含有豐富的油脂，它的淀粉含量很高。新鮮的板栗含有豐富的維生素葉酸、鉀、銅等營養物質，可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥。干板栗的碳水化合物能夠達到80%以上，與谷物相當。板栗還含有很多的不飽和脂肪酸和多種維生素，有預防高血壓、冠心病、骨質疏松和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。中醫還認為，板栗有補腎健脾、強身健體、美容養顏等功效。

　　適宜搭配：

　　那么板栗和那些食材搭配才能發揮出它的營養價值呢?

　　板栗和無花果搭配，可以強腰健骨、消除疲勞;

　　板栗和薏米搭配，可以健脾養胃、保護肝臟;

　　板栗和紅棗搭配，可以補腎虛、治腰疼;

　　板栗和雞肉搭配，可以保護肝腎、健脾胃。

　　板栗和白菜搭配，能夠有效的治療黑眼圈。

　　常見做法：

　　生活中，板栗還有哪些常見的做法呢?

　　排骨蒸板栗、板栗烏雞湯、板栗燒鰻魚、栗子燉雞、板栗紅燒肉、板栗玉竹粥等。

　　相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊。心動不如行動，趕緊動手試試吧!