食材簡(jiǎn)介：

　　柿子，又名朱果、紅柿、紅嘟嘟等，柿科植物漿果類水果，原產(chǎn)于中國(guó)，已有一千多年的栽培歷史。花雌雄異株或雜性同株，單生或聚生于新生枝條的葉腋中，花黃白色，果實(shí)形狀較多，有球形、扁桃形、方形等。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)形成不被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而大量食用柿子容易導(dǎo)致礦物元素缺乏。柿子含有一種水溶性膳食纖維的果膠，這類物質(zhì)對(duì)于糾正便秘、保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。此外，體力勞動(dòng)者多吃大柿子不僅能改善血液循環(huán)，還有消炎和消腫的作用。不僅如此，柿子做成的柿餅是我國(guó)著名傳統(tǒng)小吃，深受大眾喜愛，柿子還可以釀成酒、醋，加工成柿脯、柿粉等。

　　常見做法：

　　在生活中，柿子還有哪些常見的做法呢?

　　柿子花開、焦糖柿子、家常柿子餅、柿子布丁等等，

　　相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊。心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊動(dòng)手試試吧!