食材簡介：

　　蘿卜，又稱萊菔，蘆菔，世界各地廣泛栽培，至今已有幾千年的歷史，常見的品種有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等品種。蘿卜一般呈長圓形、球形或圓錐形，莖有分枝，具有少量粉狀物質。

　　營養功效：

　　蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，進入人體后可潔凈血液、降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。此外，蘿卜還含有芥子油、淀粉酶和粗纖維等營養元素，對幫助消化，增強食欲有著十分重要的作用。現代營養學研究表明，蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，可增強肌體的免疫力，達到防癌抗癌的作用。不僅如此，蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質對降低血脂、預防冠心病、動脈硬化等疾病有著很好的作用。中醫認為，蘿卜性涼，昧辛甘，可以治療或輔助治療多種疾病。

　　適宜搭配：

　　那么白蘿卜適宜和哪些食材一起搭配呢?

　　蘿卜和銀耳搭配，可以起到清熱解毒的功效;

　　蘿卜和雞肉搭配，能夠保護心血管;

　　蘿卜和糙米搭配，能起到消食消腫、止咳化痰的功效;

　　蘿卜和豬肉搭配，有消食、除脹、通便的作用;

　　蘿卜和豆腐搭配，可以促進人體營養的吸收。

　　常見做法：

　　在我們日常生活中，蘿卜有哪些常見的做法呢?

　　蘿卜胡辣湯，蘿卜鯽魚湯，番茄蘿卜湯，羊肉蘿卜湯，蘿卜牛腩湯、素炒蘿卜絲等等。

　　相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊。心動不如行動，趕緊動手試試吧!