食材簡介：

　　佛手瓜，又叫隼人瓜、洋瓜、虎兒瓜，原產于墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國。果實呈梨形，一個瓜僅有一顆種子，綠色至乳白色，種皮系肉質膜狀，當種子剝離果實后，極易失水干癟而喪失活力,故種子不能曬干貯存，一般均以整個種瓜為繁殖材料。種子無休眠期，成熟后如不及時采收，種子在瓜中就會很快萌發。

　　營養功效：

　　佛手瓜在瓜類蔬菜中營養最全面，其中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜有利尿排鈉、擴張血管、降壓之功能。中醫認為，佛手瓜具有理氣和中，疏肝止咳的作用，現代醫學還證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，常食含鋅較多的佛手瓜，有助于提高智力。硒元素具有較強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害。不僅如此，佛手瓜對男女因營養引起的不育癥，尤其對男性性功能衰退有較好的療效。

　　適宜搭配：

　　那么佛手瓜又適宜和哪些食材搭配呢?

　　佛手瓜和豆腐搭配，可以降壓利尿;

　　佛手瓜和雞蛋搭配，可以補充蛋白質;

　　佛手瓜和木耳搭配，能夠防癌抗癌;

　　佛手瓜和豬肝搭配，能夠起到降低膽固醇的作用;

　　佛手瓜和韭菜搭配，可以強身健體、抵抗疾病。

　　常見做法：

　　在生活中，佛手瓜還有哪些常見的做法呢?

　　清炒佛手瓜、佛手瓜炒肉、佛手瓜炒蝦仁、佛手瓜炒蛋、佛手瓜淡菜湯、玉米粒炒佛手瓜等等。

　　相同的食材，不同的配方，一道道不一樣的美食就在你的身邊。怎么樣，趕緊動手做一下吧!