食材簡介：

　　西葫蘆，又叫茭瓜、白瓜、角瓜。原產(chǎn)北美洲南部，目前世界各地均廣泛栽培。西葫蘆是一種光滑的圓柱形夏季葫蘆，整體呈墨綠色，通常有淺綠到黃色的條紋或斑點，西葫蘆是雌雄同株植物，花與南瓜花相似，呈黃色喇叭狀。

　　營養(yǎng)功效：

　　西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高，對于骨骼發(fā)育不良、患有骨質(zhì)疏松癥等患者能夠起到很好的作用。而且，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，從而達到抵抗病毒和預防腫瘤的作用。西葫蘆含有豐富的纖維素，能夠促進胃腸的蠕動、加快人體的新陳代謝。對人體排毒養(yǎng)顏，預防治療便秘有很好的作用。中醫(yī)還認為，西葫蘆具有清熱利尿、潤肺止咳的功能，可用于輔助治療水腫、腹脹以及腎炎、肝硬化等癥。另外，西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質(zhì)、鐵和磷含量也十分豐富，屬于低嘌呤、低鈉食物。

　　常見做法：

　　在生活中，西葫蘆還有哪些常見的做法呢?

　　西葫蘆鍋貼、香煎西葫蘆餅、清炒西葫蘆、糖醋西葫蘆等。

　　看到如此多的美味，口水直流了，有沒有?愛吃的你，快去試試吧!