食材簡(jiǎn)介：

　　甜椒，又稱(chēng)柿子椒、燈籠椒、菜椒等。原產(chǎn)于荷蘭，有紫色、黃色、紅色等多種顏色，非常適合生吃，越紅的甜椒營(yíng)養(yǎng)越豐富，植物體粗壯并且高大。葉矩常呈圓形，長(zhǎng)10-13厘米，果實(shí)較大，有圓柱狀或扁球狀，表面多縱溝，頂端稍?xún)?nèi)陷，味不辣而略帶甜味。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　甜椒顏色艷麗，營(yíng)養(yǎng)豐富，是大眾所喜歡的蔬菜之一。甜椒果實(shí)中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，維生素C含量比茄子、番茄還高。中醫(yī)認(rèn)為，甜椒味辛、性熱，有溫中散寒，開(kāi)胃消食的功效。甜椒能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。另外，甜椒中含有的辣椒素，是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。

　　常見(jiàn)做法：

　　在生活中，甜椒還有哪些常見(jiàn)的做法呢?

　　甜椒魷魚(yú)卷、甜椒鮮味蛋片、甜椒茄子醬、甜椒拌雞絲、烤甜椒塞肉等等;