食材簡介：

　　靈芝，又稱林中靈、瓊珍、丹芝等，是多孔菌科真菌靈芝的子實體。靈芝質地堅硬，菌蓋呈半圓形或腎形，表面為紅褐色，在其生長過程中，光線有明顯的抑制作用。在我國，靈芝作為藥物使用已有2000多年的歷史，普遍分布于南北各地，其中以山東、浙江比較集中。

　　營養功效：

　　靈芝營養豐富，含有多種氨基酸，蛋白質、生物堿、揮發油、樹脂以及維生素等成分，具有很好的養心安神、滋肝健脾功效。靈芝含有豐富的稀有元素鍺，這種元素能使人體血液吸收氧的能力增加1.5倍，有促進新陳代謝、延緩老化以及增強皮膚修護功能的作用，可用于各種慢性病所致的面色黃萎等癥。不僅如此，靈芝中的多糖還具有雙向調節機體免疫力、抗腫瘤和護肝的作用。

　　適宜搭配：

　　那么，靈芝適合與那些食物進行搭配呢?

　　靈芝和銀耳搭配，可以美容養顏、強身健體;

　　靈芝和三黃雞搭配，可以降三高、軟化血管;

　　靈芝和蓮子搭配，能夠清熱去火，安神降壓;

　　靈芝和糯米搭配，能夠養肝護胃，增強體質;

　　靈芝和枸杞搭配，可以明目醒腦、預防衰老。

　　常見做法：

　　在生活中，靈芝還有哪些常見的做法呢?

　　靈芝煲瘦肉、靈芝燉雞、靈芝糯米粥、靈芝排骨湯、冬瓜靈芝湯等等。