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食材簡介：
番荔枝，又稱賴球果、佛頭果、釋迦果等，原產于熱帶美洲，在臺灣、福建、廣東、廣西和海南等地均有栽培。其果實大小與石榴相近，成熟后外表呈淡綠色或淡黃色，果實清甜，果肉呈乳白色，口感綿密，香甜又略帶酸味，有較多黑色種子。
營養功效：
番荔枝所含的營養元素十分豐富，不僅有蛋白質、水、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、有機酸等人體所需的必要營養物質，還含有大量的維生素C，能夠降低血糖，是最佳的抗氧化水果。番荔枝的纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動、刺激腦細胞的活性。此外，番荔枝所含的精氨酸可刺激垂體分泌生長激素，還能促進膠原組織的合成，對幫助兒童身體的生長發育有重要作用。番荔枝除鮮食以外，還可以用果肉制成果露，冰淇淋或加奶制成奶果汁，并且還能制成果脯、果醬和果酒。
常見做法：
在生活中，番荔枝還有哪些不一樣的做法呢?
釋迦炒飯、釋迦蓮霧色拉、釋迦柑橘冰沙、釋迦蘋果汁、釋迦蛋蜜汁等等，
相同的食材，不一樣的做法。不一樣的美味，就在你身邊。
