食材簡介：

　　香瓜，又稱甘瓜、甜瓜等，原產于非洲熱帶地區，北魏時期和西瓜一同傳入中國，品種主要有香妃、橙露、長香玉等。香瓜果皮平滑，有縱溝紋或斑紋，果肉呈白色、黃色或綠色，香瓜種子外有一層引誘鳥兒啄食和供種子萌芽的的營養成分。

　　營養功效：

　　香瓜含有豐富的維生素、蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、煙酸、鈣、磷、鐵和鉀、鎂、鈉等礦物質，對人體十分有益。香瓜中含有的植物纖維十分豐富，能夠緩解便秘、美白皮膚。此外，香瓜還含有大量碳水化合物及檸檬酸，可消暑清熱、生津解渴。不僅如此，香瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養。香瓜蒂中含有的葫蘆素B能保護肝臟，減輕慢性肝損傷。現代研究還發現，香瓜子還有驅殺蛔蟲、絲蟲等作用。

　　適宜搭配：

　　那么，香瓜適合與哪些食物進行搭配呢?

　　香瓜和糯米搭配，可以消暑止渴;

　　香瓜和白糖搭配，能夠清熱排毒、健脾開胃;

　　香瓜和雞胸肉搭配，能夠保護腸胃，排毒利尿;

　　香瓜和胡蘿卜搭配，可以助消化、降血糖、保護視力;

　　香瓜和馬蹄搭配，能夠清熱去火、保護腸胃;

　　常見做法：

　　在生活中，香瓜還有哪些常見的做法呢?

　　糖醋香瓜、八寶釀香瓜、香瓜肉丸、香瓜蜜豆蝦仁、香瓜沙拉等等;