食材簡介：

　　海參，又名海黃瓜、刺棒、海鼠等，主要產(chǎn)于印度洋和太平洋。海參沒有眼睛，以海底藻類和浮游生物為食，并且能夠隨著居處環(huán)境的改變而變化身體顏色。在遭遇天敵時(shí)，海參能夠?qū)⑽迮K六腑噴射出來，讓對(duì)方吃掉，從而逃跑，沒有內(nèi)臟的海參不會(huì)死，并且在被切斷后還能自行長成一個(gè)正常海參。海參同人參、燕窩、魚翅齊名，被譽(yù)為“海中人參”。

　　營養(yǎng)功效：

　　海參肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，其中的酸性粘多糖和軟骨素可降低脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。海參體內(nèi)的精氨酸含量很高，精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份，具有減緩性腺衰老、補(bǔ)腎壯陽的功效。海參特有的活性物質(zhì)海參素，對(duì)多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎利尿作用。

　　常見做法：

　　生活中，海參還有哪些常見的做法呢?

　　海參雞湯、蔥爆海參、魚膠燉海參、海參蛋花湯、大蔥燒海參、海參小米粥等等。

　　相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊。心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊動(dòng)手試試吧!