食材簡介

　　小白菜，又叫油菜、瓢兒白、上海青等，蕓薹屬栽培植物，葉片呈橢圓形、葉柄肥厚，味甜口感好。莖生葉呈長卵圓形或?qū)捙樞危Х鬯?/p>

　　營養(yǎng)功效：

　　據(jù)檢測(cè)，小白菜是所有蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。除了常見的蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素以外，還含有葉酸、鈣、磷、鉀等對(duì)人體十分有益的營養(yǎng)元素。小白菜中所含的植物激素能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌排毒的功能。小白菜中還含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。

　　適宜搭配：

　　那么，油菜要怎么吃才最營養(yǎng)、最健康呢?

　　油菜和豬肝或豆腐搭配，可以增強(qiáng)免疫力;

　　油菜和蝦仁搭配，可以清熱解毒;

　　油菜和雞肉搭配，可以養(yǎng)肝美膚;

　　油菜和香菇搭配，可以預(yù)防癌癥、潤腸通便;

　　油菜和粳米搭配，可以健脾補(bǔ)虛、清熱消炎。

　　常見做法：

　　除了這些健康的食材搭配以外，油菜還有哪些常見的做法呢?

　　蒜蓉小白菜、小白菜炒雞蛋、肉沫小白菜、冬菇炒小白菜、蝦皮小白菜、小白菜炒木耳等都是最常見的美味。

　　怎么樣，簡單易得的食材就能做出不一樣美味，抽點(diǎn)空閑時(shí)間學(xué)著做一下吧。