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食材簡介：
蝦米又名海米、金鉤、蝦仁等，是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。蝦米是著名的海味制品，食用前需加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜。
營養功效：
蝦米是著名的海產品之一，含有豐富的鎂元素，對心臟活動具有重要的調節作用，還能很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時常吃蝦米還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。并且，蝦米還有鎮靜頭腦的作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂。此外，蝦米肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人來說都是極好的食物。
適宜搭配：
那么，蝦米適合和哪些食物進行搭配呢?
蝦米和冬瓜搭配，可以清熱解毒，寬腸降濁、利尿去水;
蝦米和雞蛋搭配，具有強身健體，益氣養精之功效。
蝦米和白糖搭配，有助于消除疲勞。
蝦米和青椒搭配，有開胃消食的功效。
蝦米和紫菜搭配，能夠利尿補血，降低血脂。
常見做法：
在生活中，蝦米還有哪些常見的做法呢?
蝦米炒洋蔥、蝦米拌豆腐、蝦米排骨煮冬瓜、蝦米粥、黃瓜拌蝦米等等。
