食材簡介：

　　菱角，又稱菱、水菱、水栗等，原生于歐洲和亞洲的溫帶地區(qū)，只有中國和印度進(jìn)行了馴化栽培。兩個(gè)角形似牛角，葉子為菱形，莖為紫紅色，開鮮艷的黃色小花。人工栽培的菱角有火柴盒大小，野生的菱角僅有指甲蓋大。菱角是我國傳統(tǒng)美食，在南方經(jīng)常有以菱角為主或?yàn)檩o的時(shí)令菜。

　　營養(yǎng)功效：

　　菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，還含有胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等微量元素。菱角含有一種叫AH-13的抗癌物質(zhì)，這種物質(zhì)對腹水型癌細(xì)胞的變性和組織增生有明顯的抑制作用。不僅如此，菱角還有清熱解毒、緩解皮膚病、美容護(hù)發(fā)、減肥利尿的作用。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，且可起到減肥健美的作用。

　　常見做法：

　　那么，在生活中，菱角還有哪些常見的做法呢?

　　菱角燒肉、菱角燜排骨、菱角紅燒肉、菱角蓮藕粥、菱角燜豬肉、菱角紅豆粥等等。

　　百變搭配，盡在身邊，怎么樣，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快動(dòng)手學(xué)起來吧!