食材簡(jiǎn)介：

　　香腸，又稱臘腸、火腿等，是把肉類切絞成丁或末，配以輔料，灌入動(dòng)物腸衣，經(jīng)發(fā)酵制成的干熟肉制品，中國(guó)的香腸有著悠久的歷史，約在南北朝時(shí)期就開(kāi)始制作，并且香腸的也有種類很多，按照味道的區(qū)別主要有川味香腸和廣味香腸之分。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　香腸作為春節(jié)期間必備菜肴，有著非常多的忠實(shí)粉絲，香腸中含有許多的脂肪，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血，增進(jìn)食欲，驅(qū)寒暖胃。另外，香腸所含的熱量高，食用少量便能滿足人體對(duì)熱量的需求。但是風(fēng)干腌制的食品均含有較多的亞硝酸鹽以及防腐劑，多吃會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。

　　適宜搭配：

　　那么，香腸適宜和哪些食物進(jìn)行搭配呢？

　　香腸和西蘭花搭配，能夠減少致癌物的生成；

　　香腸和苦瓜搭配，清熱消暑，補(bǔ)腎健脾，滋肝明目；

　　香腸和雞蛋搭配，可以緩解痛風(fēng)以及潰瘍等癥狀；

　　香腸和西葫蘆搭配，能夠預(yù)防甲狀腺、保護(hù)關(guān)節(jié)；

　　香腸和芹菜搭配，能夠安神補(bǔ)血、降壓消炎；

　　常見(jiàn)做法：

　　在生活中，香腸還有哪些常見(jiàn)的做法呢？

　　蒜苗炒香腸、香腸土豆餅、土豆烤香腸、香腸蒸蛋、洋蔥炒香腸等等；