食材簡(jiǎn)介：

　　韭菜，又名懶人菜、壯陽(yáng)草、扁菜等，百合科多年生草本植物，具有強(qiáng)烈的特殊氣味。韭菜原產(chǎn)亞洲東南部，目前各地已廣泛栽培，韭菜一般高達(dá)20-50cm，按照食用部分的不同主要分為：根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭等類(lèi)型。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　韭菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，主要成分有維生素、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及鈣、磷、鉀等其他礦物質(zhì)。此外，韭菜還含有豐富的纖維素，經(jīng)常食用可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、防治冠心病的作用。不僅如此，韭菜含揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，還有散瘀活血、行氣導(dǎo)滯的作用。

　　常見(jiàn)做法：

　　在生活中，韭菜還有哪些常見(jiàn)的做法呢?

　　韭菜炒肉絲、韭菜炒蛋、韭菜炒花甲、韭菜蝦仁炒蛋、豆腐炒韭菜等等，

　　相同的食材，不同的配方，一道道不一樣的美食就在你的身邊。怎么樣，趕緊動(dòng)手學(xué)一下吧!