食材簡介：

　　牛奶，又稱鮮奶，是從母乳牛身上擠出來的。在不同國家，牛奶有不同的等級和分類，常見的牛奶分為全脂牛奶、低脂牛奶以及脫脂牛奶。有加拿大醫(yī)學研究者認為：經常飲用全脂牛奶的兒童比飲用低脂或脫脂牛奶的兒童更瘦，并且體內維生素D的水平更高，所以飲用低脂牛奶也不一定會讓人變瘦。

　　營養(yǎng)功效：

　　牛奶是人所共知的營養(yǎng)飲料，含有豐富的礦物質、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽以及鈣、磷、鐵、鋅、銅等多種營養(yǎng)元素。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內膽固醇的功效。此外，牛奶還能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，經常服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍都有良好的作用。不僅如此，冰凍牛奶可使血管收縮，對潰瘍出血也能起到止血作用。

　　適宜搭配：

　　那么，牛奶適合與哪些食物進行搭配呢？

　　牛奶和黑豆搭配，可以幫助人體更好地吸收維生素B12；

　　牛奶和蜂蜜搭配，有助于緩解貧血和痛經；

　　牛奶和木瓜搭配，能夠幫助女性豐胸，還能美容養(yǎng)顏。

　　牛奶和紅棗搭配，二者同食能互補，讓營養(yǎng)更全面；

　　牛奶和玉米等谷物搭配，牛奶中豐富的賴氨酸能夠彌補谷類中氨基酸不足的缺陷，提高谷物的營養(yǎng)價值。

　　常見做法：

　　在生活中，牛奶還有哪些常見的做法呢？

　　草莓奶昔、牛奶布丁、木瓜燉牛奶、雙皮奶、雞蛋牛奶羹等等;