食材簡介：

　　牛蛙，又稱美國水蛙、喧蛙、食用蛙等等，原產于北美，因其鳴叫聲洪亮酷似牛叫而得名。牛蛙個體肥大，生長快，產量高，目前己遍及世界各大洲，牛蛙因其具有較高的經濟價值，50年代末首次引入我國，在我國經過近20年的快速發展之后，現已經成為特種水產養殖的主要品種之一。

　　營養功效：

　　牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養食品。牛蛙有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。并且，牛蛙可以促進人體氣血旺盛，吃牛蛙可以讓人精力充沛，同時也可以起到滋陰補陽、強身健體、養心安神的作用，而且牛蛙還有增強免疫力的作用。除此之外，牛蛙的膽汁經提取加工后可作藥用，蛙皮也是用來制作外科手術線的優良原料。

　　適宜搭配：

　　那么，牛蛙適合和哪些食物進行搭配呢？

　　牛蛙和土豆搭配，有滋陰補腎，排毒解毒的功效。

　　牛蛙和洋蔥搭配，能夠促進消化、殺菌消炎、祛痰利尿。

　　牛蛙和椒鹽搭配，有幫助降低血壓、保護腸胃的功效。

　　牛蛙和藤椒搭配，有開胃，除濕氣的功效。

　　牛蛙和胡蘿卜搭配，具有補肝明目，清熱解毒的作用。

　　常見做法：

　　在生活中，牛蛙還有哪些常見的做法呢？

　　泡椒牛蛙、干鍋牛蛙、牛蛙火鍋、仔姜牛蛙、洋蔥炒牛蛙、蒜子啤酒蛙等等。