食材簡(jiǎn)介：

　　杏子，又稱杏兒、甜梅、杏果，原產(chǎn)于中國(guó)，18世紀(jì)通過(guò)絲綢之路傳到西歐，普遍栽培于世界溫帶地區(qū)。杏子果皮多為白色、黃色以及黃紅色，除了鮮食外還可以加工成杏脯、杏仁露、杏仁油等。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　杏子果肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必須的維生素以及無(wú)機(jī)鹽，鮮杏的維生素C含量很高，維生素C是一種抗氧化劑，有助于身體對(duì)鐵元素的吸收，維持正常的血壓和平衡體液。此外，杏仁富含維E，有美容的功效，還能促進(jìn)皮膚微循環(huán)。杏子營(yíng)養(yǎng)成分里還含有一種天然水楊酸，和阿司匹林里的活性成分很相似。據(jù)研究，杏子是維生素B17含量最豐富的果品，維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞具有殺滅作用。除了鮮食外，杏子還有良好的醫(yī)療作用，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤(rùn)肺化痰。

　　適宜搭配：

　　那么，杏子適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?

　　杏和江米酒搭配，可以清熱去火;

　　杏和銀耳搭配，可以養(yǎng)心潤(rùn)肺;

　　杏和冰糖搭配，可以利尿消炎、防治結(jié)石;

　　杏和全麥餅干搭配，可以防癌抗癌;

　　杏和牛奶搭配，可以軟化血管、保護(hù)皮膚。

　　常見(jiàn)做法：

　　在生活中，杏子還有哪些常見(jiàn)的做法呢?

　　杏子醬、甜杏冰淇淋、杏子糖水罐頭、杏子乳酪蛋糕、杏子果醬餅干

　　相同的食材，不同的烹飪方法，不一樣的美味，就在你的身邊，怎么樣，趕緊動(dòng)手試試吧!