食材簡(jiǎn)介：

　　銀魚，又稱炮仗魚、面條魚、白飯魚等，通體白色，整體長(zhǎng)約10厘米，刺少，有牙并且十分鋒利。銀魚具有海洋至江河洄游的習(xí)性，多生活于水的下層，我國(guó)的太湖、西湖、馬湖是三大銀魚盛產(chǎn)湖。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　銀魚所含營(yíng)養(yǎng)十分豐富，具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，還能夠預(yù)防貧血，銀魚含鈣豐富，能夠預(yù)防大腸癌，是結(jié)腸癌患者的首選輔助治療食品。另外，銀魚含有的維生素E能夠抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤(rùn)肌膚減少皺紋，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。銀魚中還有少量的鐵元素，有利于預(yù)防缺鐵性貧血。

　　適宜搭配：

　　那么，銀魚適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?

　　銀魚和雞蛋搭配，能夠補(bǔ)虛養(yǎng)身、健脾開胃;

　　銀魚和木耳搭配，能夠保護(hù)血管、益胃潤(rùn)腸;

　　銀魚和冬瓜搭配，可以降血壓、降血脂、清熱利尿;

　　銀魚和蕨菜搭配，能夠減肥、降血壓、健胃補(bǔ)虛;

　　銀魚和韭菜搭配，能夠溫中調(diào)和、化痰止咳;

　　常見做法：

　　在生活中，銀魚還有哪些常見的做法呢?

　　銀魚雞蛋羹、松茸銀魚羹、香辣小銀魚、線豆拌銀魚、莼菜銀魚羹等等。